Настоящим я предлагаю свою американскую теорию тапас и соусов: Тот факт, что на американских обедах, даже относительно светских, люди заказывают ужин в семейном стиле, едят из одной тарелки, делятся едой, в значительной степени способствует эгалитарной атмосфере и бесстрашному обмену идеями.