Mongolie : 64 millions de bétail. Moutons, chèvres, bovins, chevaux, chameaux. Pour un pays de seulement 3 millions d'habitants, cela semble excessif. Des consultants environnementaux d'Europe et d'Amérique arrivent régulièrement pour expliquer que la Mongolie est surstockée et se dirige vers un effondrement écologique. Les éleveurs mongols écoutent poliment. Puis continuent de faire ce qu'ils ont fait pendant des milliers d'années. Les steppes restent saines. Comment ? Les éleveurs n'ont jamais demandé de conseils car ils ont déjà résolu ce problème il y a environ 3 000 ans. La clé est le mouvement. Les éleveurs mongols sont entièrement nomades. Ils déplacent constamment leur bétail, suivant des schémas anciens qui s'alignent avec les cycles de croissance de l'herbe et la disponibilité de l'eau. Une section de steppe est soumise à un pâturage intense d'un grand troupeau. Cela semble dévastateur. L'herbe piétinée. Le sol perturbé. Du fumier partout. Puis le troupeau se déplace. Et ne revient pas dans cette section pendant des mois. L'herbe explose à nouveau. Plus vite et plus épaisse que si elle n'avait pas été pâturée. Pourquoi ? Le pâturage stimule le tallage des graminées. Une plante devient cinq. Le piétinement casse la croûte du sol et incorpore de la matière organique. Le fumier nourrit les microbes du sol. Mais cela ne fonctionne qu'avec le mouvement. Rester trop longtemps et vous détruisez l'herbe. Continuez à bouger et vous la stimulez. Les steppes mongoles sont un puits de carbone. Les niveaux de carbone organique dans le sol sont parmi les plus élevés de toutes les prairies de la Terre. Cela est construit par 64 millions de bétail faisant exactement ce que les consultants environnementaux disent provoquer la désertification. Les chercheurs occidentaux ont enfin commencé à étudier cela sérieusement dans les années 2000. Les données sont claires : Le pâturage nomade à haute densité de bétail maintient des prairies plus saines que le pâturage à faible intensité sur des terres fixes. ...