Le boucher le plus propre du Texas a testé chaque étape de sa chaîne d'approvisionnement pour voir où les plastiques pénètrent dans le bétail américain @eatRadius Le ribeye nourri à l'herbe de Whole Foods a été testé hors des normes pour des phtalates toxiques plus tôt cette année, mais personne n'a pu déterminer d'où cela venait... @natfriedman @plasticlistorg Les théories initiales comprenaient : - Film plastique sur les balles de foin se retrouvant dans l'alimentation des vaches - Planches à découper en plastique - Papier à boucher Tout cela s'est avéré faux. Les niveaux de DEHP, le principal phtalate incriminé, chez Radius étaient 10 fois inférieurs aux seuils moyens de Whole Foods, et leur processus de boucherie interne n'a pas augmenté les niveaux de phtalates. Mais pourquoi y a-t-il du plastique dans la viande ? La théorie principale de Radius est le processus de lavage acide et d'emballage sous vide effectué par de nombreux grands transformateurs de viande américains. La viande est pulvérisée avec un désinfectant acide pour éliminer les pathogènes de surface, puis emballée sous vide. L'acidité décompose le plastique, qui s'infiltre dans la viande. La viande de Radius est emballée dans un plastique lâche, ce qui entraîne une exposition aux phtalates beaucoup moins importante. Déboguer nos chaînes d'approvisionnement demande un travail sérieux, mais les effets sur la santé même de petites quantités de ces produits chimiques sont réels. Un grand merci à l'équipe @eatRadius pour cette étude, vous pouvez lire l'étude complète sur eat radius point com slash blog 🫡