Tämä 200 miljoonan dollarin pankki on Parmesan Cheesen tukema ja lainaa ihmisille rahaa juustosta Pohjois-Italiassa Credito Emiliano kohtelee juustoa kuin kultaa Pankilla on tällä hetkellä hallussaan 430 000 parmesaanipyörää, joiden arvo on noin 200 miljoonaa dollaria Real Parmesan kestää kahdesta kolmeen vuotta valmistautua Tämä jättää viljelijät miljoonien dollarien arvoisiin ennenaikaisiin tuotteisiin, joita he eivät pysty myymään, samalla kun heidän täytyy maksaa lehmistä, laskuista ja työntekijöistä Käyttämällä nuorta juustoa lainan vakuutena viljelijät saavat käteistä välittömästi Pankki tarjoaa jopa 80 % arvosta etukäteen, jotta nämä yritykset pysyvät toiminnassa Lainan ollessa voimassa juusto pysyy huipputeknisissä holveissa, joissa asiantuntijat huolehtivat siitä Jos viljelijä ei pysty maksamaan, pankki myy kypsytetyn juuston voitolla