La Réserve de Nice k obědu Smažený a celerový zábal langustýny v tempuře s aioli, konfitovanou červenou řepou se sherry octem, kardamomovou emulzí a bisque džusem se sklenkou šampaňského Drappier Blanc de blancs Hovězí maso připravené na tři různé způsoby pečená svíčková s gremolatou, konfitovaným hrudním košem a líčky dušenými na bylinkách, výběr místní zeleniny, smažený špenát plněný cuketovým květem, pěna z mrkve, kurkumy a zázvoru se sklenkou červeného vína Bordeaux, 2018 Château de Rochemorin