La Réserve de Nice untuk makan siang Tempura goreng dan seledri bungkus langoustine dengan aioli, bit confit dengan cuka sherry, emulsi kapulaga cakar, dan jus bisque dengan segelas sampanye Drappier Blanc de blancs Daging sapi disiapkan dengan tiga cara berbeda fillet panggang dengan gremolata, sandung lamur confit dan pipi rebus dengan bumbu, pilihan sayuran lokal, bayam isi bunga courgette goreng, mousseline wortel, kukulat, dan jahe dengan segelas anggur merah Bordeaux, 2018 Château de Rochemorin